HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Mie Goreng Kucai. Cocok banget loh disantap ketika hujan tiba.
Sesuai dengan namanya, tentu berbahan dasar mie, namun nampak spesial karena dipadupadankan dengan toge, sayur kucai dan bahan lainnya.
Penasaran seperti apa resep Mie Goreng Kucai? Berikut ini bahan dan cara membuatnya, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Kamis (11/1).
Bahan :
- 300 gr mie kuning kering
- 100 gr daun kucai , potong2
- 200 gr tauge
- 100 gr udang kupas
- 100 gr cumi, potong2
- 2 butir telur kocok lepas
- 7 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng secukupnya
Cara Membuat :
- Direbus terlebih dahulu mienya sekitar 3-5 menit, kemudian angkat lalu tiriskan, kasih sedikit minyak agar mie tidak menggumpal
- Kemudian panaskan minyak, lalu masukan telurnya sambil diorak-arik, lalu pinggirkan di tepi wajan. Setelah itu, tumis bawang putihnya sampai harum sempurna, lalu masukan udang dan cumi hingga berubah warna, dan beri kecap asin dan saus tiram, jangan lupa tuangkan sedikit air
- Masukkan mienya, daun kucai dan tauge, kemudian tambahkan kecap manis, garam, gula, merica dan penyedap jamur, diaduk rata, kemudian dikoreksi rasanya
- Masak hingga mienya matang, setelah itu angkat, lalu beri taburan bawang goreng sebagai pelengkapnya, kemudian sajikan.