HOLOPIS.COM, JAKARTA – Para pencinta ayam biasanya memiliki preferensi potongan ayam yang berbeda-beda. Ada yang suka paha, ada yang suka dada, paha atas, dan lain-lain. Biasanya, potongan ayam bagian sayap tidak menjadi pilihan banyak orang. Namun dengan resep yang sesuai, sayap ayam justru bisa menyerap bumbu lebih dalam dan membuat suguhan ayam menjadi semakin nikmat.
Apalagi jika dipasangkan dengan nasi hangat. Dijamin bikin nagih terus meskipun sudah kenyang. Ini dia resep tumis sayap ayam dengan bumbu yang meresap.
Bahan:
- 500 gram sayap ayam, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 1 buah wortel, potong korek api
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus cabai (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok teh kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara membuat ayam:
- Bersihkan sayap ayam dan potong-potong menjadi dua bagian, jika diinginkan.
Lumuri sayap ayam dengan sedikit garam dan merica. - Panaskan minyak dalam wajan atau wok. Tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan sayap ayam, tumis hingga berubah warna dan matang.
- Tambahkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan wortel. Aduk rata dan tumis hingga sayuran sedikit layu.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, dan saus cabai (jika digunakan). Aduk rata hingga bumbu meresap ke sayap ayam dan sayuran.
- Koreksi rasa dengan garam dan merica sesuai selera.
- Angkat dan sajikan tumis sayap ayam di atas piring saji. Jangan lupa dipasangkan dengan nasi hangat.
