HOLOPIS.COM, JAKARTA – Camilan kentang goreng memang tidak pernah gagal membuat siapapun ketagihan terus ketika menikmatinya. Apalagi jika kentang goreng tersebut renyah dan tidak lembek karena digoreng dengan terlalu banyak minyak.
Ternyata, ada beberapa tips dan trik agar kentang goreng rumahan bisa tetap renyah ala restoran cepat saji. Jika mengikuti resep di bawah ini, dijamin Sobat Holopis bisa bikin kentang goreng yang crunchy dan cocok jadi camilan nikmat sambil nonton tv.
Bahan:
- Kentang (sekitar 4 buah, kupas dan potong sesuai selera)
- 2 sendok makan tepung maizena
- 2 sendok makan tepung beras
- 1 sendok teh baking powder
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Cuci bersih kentang yang sudah dipotong dan rendam dalam air dingin selama sekitar 30 menit.
- Hal ini dapat membantu menghilangkan kelebihan pati yang dapat membuat kentang lembek.
- Setelah direndam, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
- Campurkan tepung maizena, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk dalam mangkuk. Aduk rata.
- Gulingkan potongan kentang dalam campuran tepung hingga semua bagian kentang terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Goreng kentang dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan crispy. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu banyak sekaligus agar kentang tetap renyah.
- Angkat kentang goreng dari minyak dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
- Sajikan kentang goreng crispy anti lembek selagi hangat. Sobat Holopis juga dapat menambahkan bumbu favorit, seperti garam atau bumbu rempah sesuai selera.
