HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Goreng Saus Tomat, yang sangat cocok menemani lauk makan sobat Holopis sekalian di musim hujan saat ini.
Sesuai namanya, Ayam Goreng Saus Tomat jelas berbahan dasar ayam, namun yang menjadi spesial adalah balutan bumbu saus tomat yang dipadupadankan dengan bahan lainnya, yang membuat citarasanya semakin nikmat.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Goreng Saus Tomat, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Jumat (8/12) :
Bahan Ayam Goreng :
– 1 kg paha ayam broiler
– 1 bh jeruk nipis
– 1 sdt garam
– 1/2-1 sdt merica bubuk
– Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus :
– 5 siung b.putih geprek cincang
– 1 bh bawang bombay uk kecil, iris memanjang
– 3 bh cabe besar merah, iris serong
– 100 ml air mendidih/secukupnya
– 5 sdm saus tomat
– 2 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap inggris
– 2 sdt gula pasir/sesuai selera
– 1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
– Garam jika perlu (bunda tdk pke)
– Daun bawang merah secukupnya
Cara Membuat :
– Ayam Goreng : Potong-potong terlebih dahulu ayam yang disiapkan tadi, kemudian dicuri, lalu diberi air perasan jeruk nipis, dan diamkan sebentar, kemudian bilas dan tiriskan
– Setelah itu, lumuri ayamnya dengan garam dan merica bubuk sampai merata, kemudian diamkan kurang lebih selama 15-12 menit
– Goreng ayamnya dalam minyak panas, tunggu hingga warnanya berubah menjadi agak kecoklatan atau matang, lalu sisihkan
– Saus : Tumis bawang putih sampai harum menggoda, kemudian masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, lalu tuangkan air, dan tambahkan duo saus, duo kecap, gula dan penyedap rasa
– Masukkan ayamnya, kemudian diaduk rasa, dan jangan lupa dikoreksi rasanya. Masak sebentar saja agar bumbu meresap, sambil diaduk, tambahkan daun bawang merah, kemudian angkat, lalu sajikan.
