HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bubur Manado, juga dikenal sebagai Tinutuan, adalah hidangan tradisional yang berasal dari daerah Minahasa di Sulawesi Utara, Indonesia.
Bubur Manado terbuat dari beragam bahan makanan alami yang berasal dari wilayah subur Minahasa, menghasilkan perpaduan rasa yang menggugah selera.
Bahan:
- 1 cangkir beras
- 4-5 cangkir air
- 1 buah jagung manis, dipipil
- 1 buah labu kuning, dipotong dadu kecil
- 2 lembar daun kemangi
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang daun bawang, diiris halus
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
- Perebusan Beras: Cuci beras sampai airnya jernih. Rebus beras dengan air sampai matang dan menjadi bubur.
- Aduk-aduk agar tidak lengket dan gosong.
- Setelah beras menjadi bubur, masukkan jagung manis yang sudah dipipil dan labu kuning yang sudah dipotong dadu kecil.
- Masak bersama bubur sambil diaduk hingga jagung dan labu matang.
- Masukkan daun kemangi dan daun jeruk ke dalam bubur. Daun kemangi memberikan aroma segar yang khas, sementara daun jeruk memberikan aroma yang harum. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk hingga merata dan rasanya pas.
- Tuang bubur Manado ke dalam mangkuk saji. Taburi irisan daun bawang dan bawang goreng di atasnya untuk memberikan tambahan rasa dan tekstur.
- Bubur Manado siap disajikan dan dinikmati selagi hangat.
