HOLOPIS.COM, JAKARTA – Pecinta makanan laut pastinya tidak asing dengan makanan berbahan dasar kerang. Kerang yang paling sering kita jumpai adalah kerang hijau. Kerang hijau sendiri ternyata memiliki banyak kandungan manfaatnya lho, Sobat Holopis.
Kerang adalah hewan laut yang makanan utamanya plankton, sehingga kerang mengandung protein tinggi, namun rendah kalori. Inilah yang membuat kerang jadi sumber protein tanpa lemak yang baik. Kandungan vitamin di dalamnya seperti vitamin E, B6, B12 dan sejumlah mineral lainnya sangat baik untuk tubuh kita.
Untuk mengkonsumsinya pun tak sulit, banyak olahan masakan kerang yang bisa disantap sebagai menu makanan keluarga yang tentu sangat nikmat bila disajikan dengan nasi hangat. Berikut tim Holopis.com sajikan satu resep kerang yang diolah dengan menggunakan saus asam manis yang mudah dibuat di rumah.
Bahan:
- 500 gr kerang, cuci bersih, lumuri sedikit air jeruk nipis
- 20 buah cabe rawit hijau
- 400 cc air
- 2 sdm kecap inggris
- 4 sdm saus tomat
- 4 sdm gula pasir
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe digeprek
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe merah besar
- 15 cabe rawit merah
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan jahe hingga matang. Selanjutnya masukkan air. Tambahkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir, dan garam.
2. Didihkan, masak hingga kuah sedikit mengental.
3. Setelah mendidih, masukkan kerang dan cabe rawit hijau. Masak sebentar sekitar 1 menit. Matikan api
4. Kerang saus asam manis pedas siap dihidangkan. Selamat mencoba!
