HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka ayam kemangi? Menu khas Indonesia satu ini paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Bisa dijadikan menu sarapan, bahkan makan siang.
Menu nikmat ini juga tidak membutuhkan bahan yang banyak dan cara memasak yang ribet loh, Sobat Holopis.
Bahan:
- 500 gr ayam ungkep, lalu goreng sisihkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat merah ukuran besar
- 1 sdt terasi goreng/bakar
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 buah jeruk limau
- 1 ikat kemangi, petik daun nya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara memasak:
- Panaskan minyak, goreng cabai rawit, tomat, terasi, bawang merah, dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Kemudian angkat dan masukkan semua bahan tadi ke tempat ulekan.
- Ulek dengan garam, gula pasir, dan air jeruk limau sesuai dengan selera.
- Tuangkan ke dalam wajan, goreng kembali sambel beserta kemangi hingga menyatu dan harum.
- Sajikan selagi hangat.