HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak suka jajanan tradisional wajik? Perpaduan ketan putih yang gurih dan kenyal serta manisnya gula aren ini, bikin jajanan wajik jadi santapan yang bikin kangen terus.
Wajik termasuk makanan tradisional Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Jajanan ini banyak diminati oleh kalangan anak – anak hingga kalangan orang dewasa. Bahkan salah satu jajanan pasar ini kerap ditemui saat acara hajatan di kalangan masyarakat Jawa.
Nah, buat kamu Sobat Holopis yang penasaran dan ingin membuatnya, ternyata untuk membuat Wajik tidak perlu bahan yang ribet loh. Ini dia resepnya ;
Bahan:
- 500 gr ketan putih
- 400 ml santan kental
- 350 gr gula aren iris
- 75 ml air
- Garam
- 5 lembar daun pandan
- Air untuk merendam
Cara membuat:
- Rebus air, 2 lembar daun pandan, dan gula aren sampai larut, kemudian di saring.
- Rendam ketan dengan air selama 2-3 jam.
- Setelah ditiriskan, langsung aron ketan di dalam wajan hingga air kering.
- Tuang ketan ke dalam dandang kukusan, lalu kukus ketan dan 3 lembar pandan hingga matang.
- Campur santan kental, gula merah cair, dan garam di dalam wajan antilengket.
- Masak hingga mendidih.
- Setelah larutan santan agak mengental, masukkan ketan kukus tadi. Aduk rata hingga terserap.
- Tuang ke dalam loyang ukuran 20 cm yang dialasi daun pisang. Tekan-tekan sambil dipadatkan.
- Dinginkan dan tunggu sampai ngeset, kemudian dipotong-potong dengan bentuk sesuai selera.
