HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yakni Sate Ayam Manis.
Sate Ayam Manis merupakan hidangan kuliner sederhana yang banyak kita jumpai. Selain lezat, rasanya juga khas dengan aroma panggang dan diselimuti bumbu kacang yang menggugah selera.
Berikut ini bahan dan cara membuat Sate Ayam manis, seperti dikutip Holopis.com dari unggahan Instagram @sukmawati_rs, Selasa (4/7).
Bahan Sate
- 450 gram ayam fillet, dilumuri air jeruk nipis, lalu dipotong dadu
- Kecap manis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, disobek
- Minyak untuk menumis
- Tusuk Sate
- Margarin
Bumbu Halus
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 4 butir kemiri sangrai
- 3 cm lengkuas
- 1 sdm gula merah, disisir
- 1/4 sdt jinten
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sate
- Panaskan sedikit minyaknya, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam hinga harum dan matang. Setelah itu matikan apinya, lalu tuang kecap manis secukupnya, kemudian diaduk rata dan koreksi rasanya.
- Masukkan ayamnya, kemudian diaduk rata, marinasi minimal 1 jam di kulkas, lalu tusuk dengan tusukan sate
- Siapkan grill pan atau teflon, atau bisa juga dibakar di bara arang, kemudian panaskan dengan api sedang-kecil, olesi dengan menggunakan margarin secukupnya, panggang satenya sampai aromanya tercium, kemudian olesi kecap manis saat setengah matang, lalu setelah itu lanjutkan hingga matang sempurna.
Bahan Sambal Kecap Iris
- 3 butir bawang merah, diiris
- 6 cabe rawit, diiris
- 1/2 buah tomat merah, dibuang bijinya, lalu dipotong dadu dan kasih sedikit garam
- 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, diiris halus secukupnya
- Kecap manis
- Jeruk nipis
Cara membuat Sambal Kecap Iris
- Campur semua bahan, lalu kucuri air jeruk nipisnya, kemudian diaduk rata.
Bahan Bumbu Kacang
- 150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 2 lembar daun jeruk
- 4 bawang putih, digoreng
- 3 sdm bawang merah goreng
- 6 cabe merah kriting, digoreng
- 3 butir kemiri, digoreng
- 3 sdm gula merah, diserut
- 400 ml air
- Kecap manis secukupnya
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat
- Haluskan bawang putih goreng, bawang merah goreng, kemiri dan cabe kritingnya, kemudian tumis bumbu dan daun jeruknya sampai harum.
- Masukkan kacang umbuk, tambahkan air masak dengan api kecil, tambahkan garam, gula merah dan kecap manisnya, masak sampai kental dengan api kecil, kemudian kucuri air jeruk nipis.