HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Kuah Acar Kuning. Bisa jadi solusi tepat untuk lauk hidangan keluarga hari ini.
Selain nikmat dan bergizi, ada pun yang menjadi ciri khas dari Ayam Kuah Acar Kuning ini yaitu harum, karena terselip daun jeruk sebagai salah satu bahannya.
Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Kuah Acar Kuning, seperti dikutip Holopis.com dari unggahan Instagram @mrs.wijaya, Selasa (4/7).
Bahan :
- 1 kg ayam broiler
- 300 gram timun baby, dipotong-potong
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas geprek
- 1 batang serai geprek
- 1 liter air untuk kuah
- 1 sdm cuka makan
- 20 buah cabai rawit utuh
- Garam, gula pasir, penyedap, secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit sangrai
- 1 ruas jahe sangrai
Cara Membuat
- Potong-potong ayam yang disiapkan sebelumnya, lalu dicuci dan direbus kira-kira selama 10 menit, agar lemak-lemaknya berkurang, kemudian angkat, lalu buang airnya.
- Tumis bumbu halusnya beserta daun salam, daun jeruk, lengkuas, sere sampai harum menggoda. Masukkan ayamnya, lalu diaduk dan tuangkat air 1 liter, lalu didihkan.
- Taburi garam, gula, penyedap rasa dan kasih juga cuka. Kemudian masukkan cabai rawitnya, diaduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya, masak sebentar saja sampai ayamnya matang.
- Terakhir, masukkan timun asal layu, angkat dan sajikan.
