HOLOPIS.COM, JAKARTA – Daging kambing memang sudah tak diragukan lagi kenikmatannya, baik diolah menjadi sate, gulai, tongseng sampai sup pastinya bisa membuat lidah penikmatnya bergoyang.
Namun, apabila tidak pintar-pintar dalam mengolahnya, daging kambing tersebut dapat menjadi alot dan berbau tak sedap. Oleh karena itu, butuh cara bagaimana bisa membuat daging kambing menjadi lembut.
Nah, kali ini tim Holopis.com akan menyajikan resep cara membuat sate kambing super empuk yang dapat Sobat Holopis coba di rumah:
Bahan :
- 300 g Daging Sapi
- 300 g Lemak Sapi
- 5 Lembar daun pepaya
- Kecap Manis
Bumbu Halus:
- 5 Bawang Merah
- 1 1/2 Bawang Putih
- 1/2 Jahe
- 1/2 Laos
- 1 Sdt Ketumbar
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm Gula merah dihaluskan
- 2 sdm Asam Jawa
Sambal Kecap
- 1 Tomat
- 5 Cabai Rawit
- 1 sdm Cuka
- 5 sdm Kecap Manis
CARA MEMBUAT:
- Balut daging menggunakan daun pepaya supaya empuk, diamkan 30 menit.
- Blender bawang merah, bawang putih, ketumbar yang telah disangrai, jahe dan lengkuas. Lalu tumis hingga bumbu matang
- Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Aduk hingga tercampur rata.
- Tusuk menggunakan tusuk sate.
- Bakar sate menggunakan api atau panggang menggunakan griller, sesekali diolesi dengan kecap manis. Bakar hingga matang.
- Selamat mencoba!
