HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, yaitu Daging Kuah Asem.
Daging Kuah Asem jadi salah satu menu andalan untuk sobat Holopis yang bingung mau masak apa hari ini, cocok dihidangkan sebagai lauk teman makan nasi.
Berikut bahan dan cara membuat Daging Kuah Asam, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (27/6).
Bahan
- 1 kg daging sapi
- 3 lembar daun salam
- 1 batang sere memarkan
- 5 cm lengkuas memarkan
- 50 gram asam jawa, rendam air panas
- Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya saja
- Air dan minyak secukupnya
Bumbu Halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sdt ketumbar
Pelengkap
- Tomat diiris
- Daun bawang diiris
- Bawang Goreng
- Sambal (cabe rawit goreng dihaluskan)
- Jeruk nipis (jika suka lebih asam)
Cara Membuat
- Daging yang disiapkan tadi direbus kurang lebih 5-10 menit, dibuang airnya, diiris dagingnya sesuai selera, lalu direbus kembali dengan air secukupnya
- Tumis bumbu halusnya beserta daun salam, sere, lengkuas, lalu masukan ke dalam regusan dagingnya tersebut
- kasih asam jawa, penyedap jamur, garam, gula. Masak sampai dagingnya empuk sempurna, jangan lupa dikoreksi rasanya
- Angkat, kemudian sajikan, bisa tabahkan bahan pelengkapnya agar lebih nikmat.
