HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Ayam Goreng Saus Tomat, yang nikmat tiada tara.
Bahan dan cara membuatnya pun sederhana, yang pasti menggunakan ayam sebagai bahan dasarnya. Pokoknya cocok banget sebagai hidangan yang tak memerlukan waktu lama dalam memasaknya.
Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Goreng Saus Tomat, seperti dikutip Holopis.com dari unggahan Instagram @mrs.wijaya, Selasa (27/6).
Bahan Ayam Goreng
- 1 kg paha ayam broiler
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2-1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus
- 5 siung bawang putih, digeprek cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, diiris memanjang
- 3 buah cabe besar merah, diiris serong
- 100 ml air mendidih/secukupnya
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt penyedap jamur (sesuai selera)
- Garam jika perlu
- Daun bawang merah (secukupnya)
Cara Membuat
- Ayam Goreng : potong-potong ayamnya terlebih dahulu, kemudian dicuci bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dan tiriskan
- Lumuri ayamnya tersebut dengan garam dan merica bubuk sampai rata, kemudian diamkan kurang lebih 15-20 menit saja.
- Ayam yang disiapkan tadi kemudian digoreng dalam minyak panas sampai berubah warna kecoklatan atau matang, lalu sisihkan
- Saus : Tumis bawang putihnya sampai harum menggoda, kemudian masukkan cabe asal layu dan bawang bombay, lalu tuangkan airnya, tambahkan duo saus, duo kecap, gula dan penyedap rasa
- Terakhir, masukkan ayamnya, kemudian aduk rata dan koreksi rasanya, masak sebentar saja sampai bumbunya meresap sambil diaduk-aduk, tambahkan daun bawang merah, kemudian angkat dan sajikan.
