RESEP : Daging Kuah Asem, Enaknya Bikin Lupa Diri

HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian, namanya Daging Kuah Asem.

Perpaduan nikmat daging berprotein tinggi yang dibalut dengan kuah asem, dijamin bikin mood makan meningkat.

Berikut ini bahan dan cara membuat Daging Kuah Asem, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (30/5).

Bahan

• 1 kg daging sapi
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sere, dimemarkan
• 5 cm lengkuas dimemarkan
• 50 gram asam jawa, rendam terlebih dahulu di air panas
• Garam, gula, penyedap jamur, secukupnya saja
• Air dan minyak secukupnya

Bumbu Halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar

Pelengkap

• Tomat, diiris
• Daun Bawang, diiris
• Bawang Goreng
• Untuk sambal, cabai rawit goreng dihaluskan
• Jeruk nipis (apabila suka yang lebih asam)

Cara Membuat

• Daging yang disiapkan tadi, direbus selama kurang lebih 5-10 menit, buang airnya terlebih dahulu, lalu iris dagingnya sesuai selera, kemudian rebus kembali dengan air secukupnya
• Bumbu halus yang disiapkan, ditumis dengan daun salam, sere, lengkuas, lalu masukkan ke dalam rebusan daging
• Beri air asam jawa, gula, garam dan penyedap jamur, masak dagingnya sampai empuk, dikoreksi rasanya, setelah tepat, angkat, lalu sajikan.