HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini Ayam Goreng Saus Tomat, perpaduan nikmat hidangan ala rumahan namun terasa mewah.
Tak hanya itu, ayam berprotein tinggi yang dibalut dengan saus tomat bikin nafsu makan mu bertambah.
Berikut ini bahan dan cara membuat Ayam Goreng Saus Tomat, seperti dikutip Holopis.com dari Instagram @mrs.wijaya, Selasa (30/5).
Bahan Ayam Goreng
- 1 kg paha ayam broiler
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2-1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus
- 5 siung bawang putih digeprek cincang
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, kemudian diiris memanjang
- 3 buah cabai besar merah, diiris serong
- 100 ml air mendidih/secukupnya
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdt gula pasir/sesuai selera
- 1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
- Garam (jika perlu)
- Daun bawang merah secukupnya
Cara Membuat
- Ayam goreng : dipotong-potong ayamnya, kemudian dicuci bersih, lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan seventar, dibilas kemudian ditiriskan
- Lumuri ayamnya dengan garam dan merica bubuk sampai rata, lalu diamkan selama kurang lebih 15-20 menit
- Goreng ayamnya di dalam minyak panas sampai agak kecoklatan atau matang, lalu sisihkan
- Saus : tumis bawang putih sampai harum sempurna, masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuangkan airnya, tambahkan duo saos, duo kecap, gula dan penyedap jamur.
- Masukkan ayamnya, diaduk rata, kemudian koreksi rasanya, lalu masak sebentar sampai bumbunya meresap sambil diaduk, tambahkan daun bawang merah, lalu angkat dan sajikan.