HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner untuk sobat Holopis sekalian pada edisi bulan suci Ramadan kali ini, yaitu sayur sop oyond udang.
Sop oyong udang kali ini spesial, karena ada tambahan udang sebagai proteinnya, tentu menjadikan sayur tersebut lebih bergizi.
Selain itu, cara membuatnya pun tidak sulit, sehingga tak memerlukan waktu lama dan cocok untuk menu buka puasa.
Berikut ini bahan dan cara membuat sayur sop oyong udang :
Bahan
- 1 buah oyong, dikupas dulu, kemudian dipotong-potong
- 250 gram udang, dikupas, lalu dibersihkan
- 1 buah wortel, dikupas lalu dipotong
- Daun bawang
- Bihun/soun secukupnya
- 700 ml air
- Minyak goreng (secukupnya untuk menumis)
Bumbu
- 3 siung bawang merah, diiris-iris
- 1/2 siung bawang bombay, diiris dadu
- Gula pasir, garam, lada, kaldu ayam (secukupnya)
Cara Membuat
- Minyak yang disiapkan tadi dipanaskan terlebih dahulu di atas penggorengan, lalu tumis bawang bombay dan bawang merahnya sampai harum dan terlihat layu
- Tambahkan air, lalu tunggu sampai mendidih
- Masukkan wortel, masak setengah matang, lalu tambahkan udang dan oyongnya
- Tambahkan garam, lada, kaldu ayan dan gula pasir, lalu tes rasanya
- Kemudian masukkan daun bawang, dan masak sebentar saja, lalu siap disajikan.
