HOLOPIS.COM, JAKARTA – Woku adalah masakan khas Manado, Sulawesi Utara yang kaya akan bumbu dan rempah. Dengan cita rasa yang sangat Indonesia, makanan yang dimasak dengan bumbu woku sudah pasti bisa memanjakan lidah penikmatnya.
Bumbu woku biasa digunakan untuk memasak daging sapi, ikan, dan juga ayam. Kali ini Holopis.com akan menyajikan makanana khas Manado ini dengan menggunakan bahan baku iga sapi yang pastinya nikmat bila disajikan untuk menu makan siang keluarga Anda.
Nah, ini dia resep iga sapi masak woku yang rasanya super lezat!
Bahan :
- 1/2 kg iga sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 ikat daun kemangi
- Garam dan dkaldu jamur secukupnya
- Gula dan merica secukupnya
- Air secukupnya
Bahan Bumbu (haluskan) :
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- Satu ruas ibu jari kunyit
- 8 buah cabai merah
- 2 cm jahe
- 3 butir kemiri
- 4 buah cabe rawit
- Bumbu iris
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- 1 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun pandan
- 2 batang daun bawang
Cara membuat :
- Rebus iga dengan air mendidih sebentar lalu buang airnya kemudian rebus lagi dengan air bersih beri daun salam dan daun jeruk rebus hingga empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi masukkan daun jeruk,daun kunyit, sereh aduk rata masukkan iganya aduk rata lalu beri garam, gula, kaldu jamur dan merica aduk2.
- Tuangkan air kaldu masak hingga bumbu meresap, tes rasa, masukkan tomatnya, daun kemangi dan daun bawang, aduk2, angkat.
