HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep kuliner yang tentunya menggugah selera, namanya semur jengkol pedas.
Olahan semur jengkol pedas sendiri merupakan hidangan sederhana ala rumahan yang mudah dibuat.
Tak hanya mudah dibuat lho sobat Holopis, semur jengkol pedas ini juga tak banyak melibatkan banyak bahan.
Berikut ini bahan dan cara memasak semur jengkol pedas.
Bahan
- 500 gram jengkol yang disiapkan tadi, kemudian direndam dalam air dingin selama tiga hari, lalu jangan lupa diganti airnya di setiap harinya
- Setelah selesai, rebus di dalam air panas selama 15 menit, lalu tiriskan dan dimemarkan
- 6 butir bawang merah, diiris halus
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 batang serai, dimemarkan
- 10 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- 2 sdt pala bubuk
- 800 ml air
- 2 sdm minyak goreng (digunakan untuk menumis)
Bumbu Halus
- 6 butir bawang
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe keriting merah
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam, bawang merah iris dan serainya sampai harum sempurna
- Tambahkan jengkol yang telah disiapkan tadi, lalu diaduk rata
- Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, pala bubuk dan garam. Diaduk sampai jengkol terbalut kecap dengan sempurna
- Tuang air sedikit demi sedikit, lalu biarkan sampai mengering.
