HOLOPIS.COM, JAKARTA – Ada lagi nih resep untuk sobat Holopis sekalian, yakni olahan tempe bacem.
Tak perlu mewah untuk mendapatkan kenikmatan yang sempurna, sesederhana tempe bacem pun bisa meraih hal itu.
Saking sederhana dan nikmatnya, cara membuatnya juga tidak ribet. Berikut ini bahan dan cara membuatnya.
Bahan
- 3 papan tempe, dipotong-potong setebal 2 cm
- 750 ml air kelapa
- 2 sdm gula merah
- 1 batang serai, dimemarkan terlebih dahulu
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 5 sdm kecap manis
- 2 cm lengkuas, dimemarkan lebih dulu
- 2 sdm minyak, digunakan untuk menumis
- 250 ml minyak, digunakan untuk menggoreng
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt biji ketumbar, jangan lupa disangrai lebih dulu
Cara Memasak
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai di minyak yang panas hingga harum sempurna
- Masukkan tempenya, lalu tuangkan air kelapa, dan aduk rata
- Tuangkan kecap manis, garam dan gula merah, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap sempurna, dan airnya menyusut
- Setelah matang, kemudian diangkat dan disisihkan
- Lalu panaskan minyak gorengnya kembali, goreng tempe tersebut hingga berwarna kecoklatan.