HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mungkin masih banyak Sobat Holopis yang belum pernah mendengar menu nasi trancam. Nasi trancam ini adalah santapan yang mirip dengan nasi urap khas Malang.
Santapan ini enak di makan kapan saja, apalagi untuk sarapan.
Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- ½ sentimeter 1 buah timun, potong ½ x ½ sentimeter
- 50 gram tauge pendek, bersihkan sisa kulit ari
- 1 ikat daun kemangi, ambil ujungnya saja
- ½ butir kelapa setengah tua, buang kulit arinya, parut miring
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar, buang bijinya atau sesuai selera
- 4 buah cabai rawit
- 1 ruas jari kencur
- 1 lembar daun jeruk
- ½ sendok teh garam
- Gula jawa secukupnya
Cara memasak:
- Haluskan bumbu-bumbu yang harus dihaluskan.
- Lalu campurkan bumbu tersebut dengan kelapa yang sudah diparut, kukus 15 menit supaya tidak cepat basi.
- Campur semua bahan bersama bumbu kelapa.
- Terancam pun siap disajikan.
