HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bila kamu pecinta makanan berkuah hangat, namun bosan dengan menu yang itu-itu saja, maka Sobat Holopis wajib mencoba menu sup yang satu ini.
Perpaduan bakwan yang sudah dikombinasikan dengan sayur-sayuran kaya vitamin dan kuah hangat yang mengandung kaldu ayam bernutrisi tentunya pas untuk dihidangkan untuk keluarga tercinta.
Nah, ini dia resep sup bakwan anti mainstream untuk menu makan siang keluargamu kali ini, Sobat Holopis.
Bahan :
- 300 gram daging ayam bagian paha
- 200 gram udang kupas
- 120 gram sagu tani
- 100 gram es batu
- 1 butir putih telur
- 2 Sdm bawang putih goreng
- 1 Sdm minyak wijen
- 1/2 Sdt baking powder
- Garam, lada bubuk dan gula secukupnya
Cara Membuat :
- Masukkan potongan daging ayam yang sudah dipotong kotak kecil, udang, es batu dan putih telur ke dalam food chopper lalu haluskan sampai benar-benar halus.
- Tambahkan baking powder, bawang putih goreng, secukupnya garam, lada dan gula lalu chopper lagi sampai tercampur rata.
- Masukkan sagu tani aduk rata.
- Didihkan secukupnya air lalu kecilkan apinya, cetak bakwan dengan bantuan sendok, lakukan sampai habis lalu besarkan api, masak sampai mengapung tanda sudah matang.
- Angkat tiriskan dan sajikan dengan kuahnya.
Bahan Kuah :
- 150 gram tulang ayam kampung
- 1/2 buah bawang bombay (potong 2)
- 4 buah jamur kuping (rendam air lalu potong kecil)
- 2 batang seledri (ikat simpul)
- 2 Sdm minyak bawang putih
- Air
- Secukupnya penyedap rasa ayam, lada dan garam.
Cara Membuat :
- Tuang secukupnya air dalam panci.
- Masukkan semua bahan lain kecuali jamur kuping dan daun seledri, tutup lalu masak sampai mendidih dan keluar kaldunya.
- Tes rasa bila sudah pas keluarkan potongan bawang bombay, masukan pentol bakwan tambahkan jamur kuping & daun seledri.
- Siap disajikan.
Sup Bakwan kuah ini lebih enak disajikan dengan tambahan kecap manis atau sambal kecap, potongan timun, seledri, bawang goreng dan jeruk kunci. Selamat mencoba di rumah, Sobat Holopis!
