HOLOPIS.COM, JAKARTA – Kenikmatan ayam penyet dan geprek memang sudah tidak diragukan lagi. Belakangan ini, ayam penyet dan geprek menjadi menu favorit masyarakat Indonesia untuk makan siang dan memesan dari ojek daring.
Namun, jika sedang tidak ada ayam di rumah, Sobat Holopis bisa menikmati sambal geprek cukup hanya dengan lauk tempe saja.
Nikmatnya pun ternyata tidak kalah dengan ayam goreng penyet, masa sih? Yuk, ikuti resep di bawah ini.
Bahan tempe:
– 1 papan tempe potong sesuai selera
– 15 bawang putih haluskan
– 1 sdm ketumbar haluskan
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt lada
– Garam atau kaldu jamur bubuk secukupnya
– Air secukupnya
Bahan sambal:
– 25 cabai rawit merah
– 3 tomat hijau kecil
– 2 tomat merah
– 1 sdm terasi
– 7 bawang merah
– 2 bawang putih
– 1 jeruk limau
– 1 sdm gula
– 1 sdt gula merah
– Garam atau kaldu jamur bubuk secukupnya
– Minyak untuk menggoreng
Cara memasak:
Susun tempe di wajan, dan campurkan semua bahan. Kemudian berikan air secukupnya saja. Ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut. Lalu tiriskan. Goreng di dalam minyak panas, angkat dan sisihkan.
Untuk membuat sambal, goreng cabai, tomat, bawang, dan terasi sebentar saja. Kemudian tiriskan. Ulek bahan-bahan di atas dengan gula, garam, dan tetesan jeruk limau.
Campurkan tempe yang sudah digoreng tadi ke dalam sambal. Nikmati dengan nasi hangat.
