HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sarapan mie goreng memang ikut menjadi favorit selain nasi goreng. Jika sedang memiliki sedikit lebih banyak waktu untuk membuat mie goreng yang enak dan lengkap, yuk ikuti resep di bawah ini untuk sarapan mewah yang mengenyangkan.
Bahan:
– 100 gr mie kuning, rebus sebentar dan tiriskan
– 1/2 buah tomat merah ukuran besar/ 1 buah tomat ukuran kecil, buang bijinya dan potong-potong
– 2 batang seledri, iris
– 1-2 batang daun bawang, iris
– 1/2 lada bubuk
– 1/4 sdt pala bubuk
– Sayur kol secukupnya, iris-iris
– 1 butir telur ayam
– Kaldu bubuk secukupnya – Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
– 5-6 cabai merah keriting (sesuai selera)
– 5 siung bawang putih
– 6 siung bawang merah
– Garam secukupnya
Cara memasak:
Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama lada dan pala bubuk, tumis hingga wangi. Masukan daun bawang, lalu tambahkan kol, aduk rata, tambahkan telur, aduk-aduk telur sampai matang, lalu tambahkan mie, aduk semua sampai bumbu tercampur rata.
Lalu tambahkan kaldu bubuk, garam, lalu tambahkan tomat iris. Aduk-aduk semua sebentar, sampai bumbu benar-benar tercampur rata. Matikan api kompor, lalu taburi dengan seledri. Mie goreng siap disajikan dengan kerupuk merah khas minang.