HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa bilang makanan crispy hanyalah ayam goreng. Ternyata Sarden kalengan yang biasanya ditumis di dalam saus tomat bawaan, bahan makanan yang mudah diolah ini juga bisa disulap jadi hidangan crispy loh, Sobat Holopis!
Bahan:
– 1 kaleng sarden kecil
– Tepung bumbu serbaguna
– 1 sdm tepung maizena
– 1 siung bawang putih
– 1/2 buah bawang bombay, iris
– 1 batang daun bawang, rajang kasar
– 1 sdt lada hitam, tumbuk kasar
– Garam, gula, dan kaldu bubuk
– 100 ml air
– Larutan maizena
Cara memasak:
Pisahkan terlebih dahulu sarden dengan kuahnya. Kemudian, baluri ikan sarden dengan tepung serba guna. Baluri dengan tepung maizena, dan goreng seperti menggoreng ayam. Lalu sisihkan.
Tumis bawang putih dan bombay hingga harum. Kemudian tambahkan air serta kuah sarden tadi. Tambahkan pula bumbu lainnya seperti daun bawang, serta lada hitam. Tambahkan larutan maizena, dan susun ikan, serta siram saus lada hitam. Saus ini hanya optional dan sarden crispy bisa dikonsumsi tanpa teman apapun.
