HOLOPIS.COM, JAKARTA – Siapa sih yang tidak tahu japchae, mie bening khas Korea Selatan yang sering ditemui di drama-drama Korea. Sepintas, mie ini terlihat seperti bihun, tetapi mie yang juga berisi banyak sayuran ini memiliki tekstur yang lebih tebal dari bihun dan memiliki cita rasa khas Korea. Apa saja sih bahannya dan cara memasknya?
Bahan:
– Dangmyeon/soun Korea, direbus
– 100 gr daging sapi, iris tipis
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 bawang bombay iris
– 1 wortel kecil, iris tipis
– Paprika merah/hijau, iris tipis
– 2 lembar sawi putih, iris tipis
– 1 butir telur, dadar dan iris
– 1 buah jamur shitake, iris tipis
– 1 batang daun bawang iris serong
– 2 sdm wijen sangrai
– 1 sdm minyak wijen
– 2 sdm kecap asin
– 2 sdm gula pasir
– 2 sdm saus tiram
Cara memasak:
Panaskan campuran kecap asin, saus tiram, serta gula hingga larut. Masukkan dangmyeon, aduk hingga rata, dan juga angkat.
Kemudian panaskan minyak wijen. Tumis sayuran satu persatu. Tumis juga bawang putih, daging, wortel dan seterusnya. Kemudian angkat.
Masukkan sayuran, telur dadar, biji wijen, minyak wijen ke dalam dangmyeon dan aduk hingga rata.
Sajikan deh!
