HOLOPIS.COM, JAKARTA – Mie yamin sering menjadi sarapan atau makan siang masyarakat indonesia. Resep mie yamin sebenarnya hampir mirip dengan mie ayam. Hanya saja ada penambahan kecap asin dan kecap manis sesuai dengan takaran.

Berikut resep Mie Yamin Ayam Jamur yang bisa sabot holopis buat dirumah.

Bahan mie dan bumbu:

5 gulung mi basah siap seduh

1/2 sendok teh kecap asin

1 sendok makan kecap manis

1/8 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh minyak ayam

Bahan tumisan:

350 gram paha ayam fillet, dipotong kotak

20 gram jamur merang, seduh, iris

6 siung bawang putih, cicang kasar

2 cm jahe, cincang halus

2 sendok makan saus tiram

2 sendok teh kecap asin

2 sendok teh kecap manis

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula

1/4 sendok teh merica hitam kasar

200 ml air

2 batang daun bawang, iris halus

1/2 sendok makan minyak wijen

2 sendok teh tepung sagu dan

1/2 sendok makan air, untuk mengentalkan

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bahan pelengkap:

100 gram caisim potong-potong, direbus

2 sendok makan sambal belibis

5 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat mie yamin ayam jamur:

  1. Masak tumisan ayam dan jamur. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jahe. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan jamur, aduk.

  2. Tambahkan bumbu perasa seperti kecap, saus tiram, garam, merica, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak sampai mendidih.

  3. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen. Sisihkan.

  4. Seduh mi basah dengan air mendidih sekitar 20 detik. Angkat, tiriskan. Tambahkan bumbu mie, aduk rata dengan cepat.

  5. Tuang tumisan ayam jamur ke atas mi, tambahkan daun bawang, dan bahan pelengkap lain.