HOLOPIS.COM, JAKARTA – Sayur lodeh merupakan salah satu sayur favorit banyak orang. Umumnya sayur lodeh terdiri dari aneka sayur seperti labus siam, wortel, terong, dan jagung.
Berikut resep sederhana sayur lodeh yang bisa sobat holopis coba dirumah:
Bahan – Bahan:
1 buah jagung, dipotong 3 cm, dibelah 2
1 buah labu siam, dikupas, dipotong korek api
1 buah wortel, dipotong bulat
3 buah cabai hijau, dipotong 1 cm
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas, dimemarkan
25 gram daun melinjo
1 1/2 sendok makan garam
3 sendok teh gula merah sisir
2.000 ml santan dari 1 butir kelapa
Bumbu halus:
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh terasi, digoreng
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
Cara membuat sayur lodeh:
-
Siapkan panci dan rebus santan bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai semua harum.
-
Tambahkan jagung dan wortel. Masukkan garam, gula merah, dan aduk rata sampai semua larut.
-
Saat jagung sudah setengah matang, masukkan irisan labu siam, wortel, daun melinjo, dan cabai hijau. Rebus sampai semua bahan matang.
