JAKARTA, HOLOPIS.COM – Sobat Holopis punya tempe di kulkas? Yuk, dibikin menu ini, dijamin rasanya enak dan bikin nasi di rumah ludes dalam sekejap. Gurih dari tempenya dan pedas dari bumbu cabe ijonya bikin ketagihan.
Nah, ini dia resep tempe ungkep cabai hijau yang praktis namun nikmat.
Bahan:
- 1 papan tempe
- 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 10 cabai rawit hijau
- 3 cabai hijau besar
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula
Cara membuat:
- Iris tempe sesuai selera, panaskan sedikit minyak, tumis 3 siung bawang putih sampai harum
- Kemudian masukkan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk dan garam sesuai selera
- Tambahkan sedikit air sekitar 200 ml, aduk-aduk
- Masukkan 2 lembar daun salam dan tempe, tunggu sampai bumbu meresap
- Panaskan minyak, goreng tempe sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan
- Blender/uleg bumbu halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah diblender sampai harum. Kemudian masukkan daun jeruk. Lalu masukkan daun salam dan tempe. Tambahkan sedikit air tumis sampai bumbu menyusut
- Tempe ungkep bumbu hijau siap disajikan dengan nasi panas.
Selamat mencoba, Sobat Holopis!
