Sabtu, 28 Desember 2024
Marry Christmas 2024

RESEP : Papeda Ikan Kakap khas Papua dan Maluku yang Wajib Dicoba

JAKARTA, HOLOPIS.COMPapeda adalah makanan khas maluku dan papua yang terbuat dari sagu. Mirip seperti nasi, sagu memiliki rasa yang tawar, sehingga mengonsumsinya pun ditemani dengan berbagai lauk.

Salah satunya yang paling terkenal adalah menikmati papeda dengan gulai ikan, seperti hidangan ikan kakap segar.

Sobat Holopis harus coba menu satu ini, karena selain nikmat, papeda juga memiliki manfaat yang baik untuk tubuh karena kandungannya yang kaya akan serat, protein, dan karbohidrat.

Bahan:

– 1 kg ikan kakap segar, bersihkan lalu balur dengan jeruk nipis
– 1 buah jeruk nipis
– 1 ikat kemangi
– 20 buah cabai rawit
– Garam
– Gula
– Merica secukupnya
– 2 batang serai, digeprek
– 2 lembar daun salam
– 4 lembar daun jeruk
– Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:

– 9 siung bawang merah
– 7 siung bawang putih
– 3 ruas kunyit
– 1 ruas jahe
– 3 buah kemiri

Papeda makanan khas Papua
Papeda makanan khas Papua

Bahan papeda:

– 200 gr tepung sagu tani
– 4 gelas air
– 1 iris jeruk nipis

Cara memasak:

Tumis bumbu dan bersamaan dengan bahan pelengkap, lalu masukkan air dan cabai, tunggu hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan perasan buah jeruk nipis, lalu diikuti dengan ikan.

Berikan gula, garam, merica, dan cicipi rasa. Setelah rasanya pas, masukkan kemangi.

Di tempat berbeda untuk membuat papeda, masak 3 gelas air hingga mendidih. Sisihkan 1 gelas air yang dicampur dengan tepung sagu, lalu aduh hingga tercampur rata.

Masukkan larutan tepung tadi ke dalam air panas, berikan jeruk nipis, dan aduk dengan cepat hingga menyerupai lem.
Letakkan papeda dengan porsi masing-masing ke dalam mangkuk, dan siram dengan kuah kakap selagi hangat, silahkan mencoba!

Temukan kami di Google News, dan jangan lupa klik logo bintang untuk dapatkan update berita terbaru. Silakan follow juga WhatsApp Channnel untuk dapatkan 10 berita pilihan setiap hari dari tim redaksi.

Berita Lainnya

Presiden Republik Indonesia

BERITA TERBARU

Viral