JAKARTA, HOLOPIS.COM – Urap merupakan makanan tradisional yang terdiri dari sayur-sayuran yang kemudian dicampurkan dengan parutan kelapa yang sudah diberi bumbu sebelumnya. Karena dicampur dengan kelapa, membuat urap menjadi gurih rasanya. Cara membuatnya pun tak susah karena dapat dibuat menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar.
Berikut ini resep urap sayur yang mudah untuk dibuat:
Bahan:
– Kacang panjang secukupnya
– Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya
– Kangkung secukupnya
– Kecipir secukupnya
Bahan untuk bumbu urap sayur:
– ½ kelapa agak muda,
– parut 1 potong terasi bakar
– 2 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 1 butir kencur
– 2 siung bawang putih Gula dan garam secukupnya
Cara membuat urap sayur
1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.
3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.
4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.
