JAKARTA, HOLOPIS.COM – Cara membuat steak ayam barbequ cukup mudah lho sobat holopis… Kamu dapat memasaknya menggunakan teflon atau wajan antilengket lainnya. Sebagai pelengkap hidangannya, buat juga kentang goreng atau mashed potato serta tumisan sayuran.
Berikut resep steak ayam barbeku dari buku “Resep Steak Ayam ala Cafe”:
Bahan
2 buah dada ayam filet, buang kulitnya
1 sdm minyak sayur
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
2 sdm mentega
Saus barbequ
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, cincang
25 gram bawang bombai, cincang
1 sdm tepung terigu
150 ml kaldu ayam
2 sdm kecap inggris
2 sdm saus barbeku
1 sdm kecap manis
1/2 sdt merica hitam butiran, memarkan
1 sdt garam
Pelengkap:
1. Kentang goreng secukupnya
2. sayuran (bisa pakai kacang polong, buncis, dan wortel beku yang ditumis)
Cara membuat steak ayam barbequ
1. Pukul-pukul dada ayam dengan pemukul daging hingga agak pipih. Lumuri dengan merica, minyak, dan garam hingga rata. Diamkan selama 30 menit.
2. Panaskan mentega dalam teflon. Masak dada ayam hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya. Angkat dan sisihkan.
3. Saus barbequ: Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga rata.
4. Tuang kaldu ayam, aduk hingga licin. Tambahkan kecap inggris, saus barbeku, kecap manis, merica, dan garam. Aduk hingga rata dan mengental, Angkat.
5. Letakkan ayam di piring saji. Tuangi saus barbeku di atasnya. Sajikan bersama kentang goreng dan sayuran pelengkap.
