JAKARTA, HOLOPIS.COM – Udang saus mayones yang banyak kita ketahui merupakan menu makanan yang sering dijual di restoran masakan Cina.
Menu masakan ini memiliki cita rasa yang beragam, mulai dari rasa manis, gurih, hingga terasa sedikit asam.
Udang saus mayones juga memiliki tekstur yang renyah, dan cocok sekali disantap dengan saus mayones yang memiliki tekstur lembut. Saus mayones ini memiliki cita rasa yang khas karena komposisinya menggunakan susu kental manis dan jeruk nipis.
Sajian udang saus mayones cocok sekali dijadikan menu sahur Sobat Holopis nih. Berikut ini cara membuat dan bahan-bahan apa saja yang perlu kalian siapkan untuk membuat udang saus mayones.
Bahan Marinasi Udang:
- 400 gram Udang Kupas
- 6 sendok makan Tepung Maizena
- 1 sendok teh Garam
- 1 sendok teh Lada
- 1/2 sendok teh Baking Soda
- 1 sendok teh Jahe Bubuk
- 1 butir Putih Telur
- 3 sendok makan Tepung Roti
Bahan Saus Mayones:
- 8 sendok makan Mayones
- 1 sendok makan Bawang Putih Bubuk
- 3 sendok makan Susu Kental Manis
- 1 sendok makan Madu
- 1 sendok makan Air Jeruk Nipis
- 1 sendok teh Garam
Bahan Pelengkap (Optional):
- Bihun (digoreng kering)
- Wijen Hitam
- Daun Bawang
Cara Membuat:
- Pertama-tama kita marinasi terlebih dahulu Udangnya, dengan cara masukkan udang kupas ke dalam wadah, lalu tambahkan bahan-bahan untuk marinasi tadi, aduk hingga merata dan tunggu hingga 15-20 menit.
- Sambil menunggu marinasi, siapkanlah pelapisan tepung menggunakan 4 sendok makan tepung meizena dan tepung roti, masukkan kedalam wadah terpisah.
- Setelah marinasi selesai, balurkan udang tersebut dengan campuran antara tepung meizena dan tepung roti, hingga udangnya habis.
- Kemudian, panaskan minyak di api kecil, dan goreng udang hingga warnanya berubah kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Berikutnya buatlah saus mayonesnya dengan cara campurkan mayones, bawang putih bubuk, saus kental manis, madu, air jeruk nipis dan garam kedalam mangkuk atau wadah yang sudah kalian siapkan, aduk menggunakan sendok hingga tercampur semuanya.
- Lalu masukkan udang yang sudah digoreng kedalam saus mayones, dan aduk hingga tercampur merata.
- Untuk penyajian, kalian siapkan piring atau wadah yang cukup untuk udang tersebut, lalu susun bihun yang sudah digoreng kering. Taruh udang yang sudah diberi saus mayones ke atas bihun. Berikan toping wijen dan daun bawang secukupnya saja.
- Udang Saus Mayones siap untuk disajikan.
