JAKARTA, HOLOPIS.COM – Ingin makan ayam katsu dengan kari Jepang tapi mager, anda bisa coba masak di rumah loh, Sobat Holopis. Menu yang tampak sulit ini sebenarnya sangat mudah dimasak, apalagi jika bahan-bahannya sudah ada di rumah. Makin tidak perlu ke mana-mana deh untuk menikmati menu nikmat khas restoran satu ini.
Bahan:
- 500 gram daging dada ayam (fillet)
- Tepung terigu
- Tepung Roti
- Telur dikocok
Bahan Kari:
- 3 sdm mentega
- 100 gram bawang bombai, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 100 gram kentang kupas, potong dadu
- 100 gram wortel, potong dadu
- 1 ½ sdm tepung terigu
- 50 gram bubuk kari siap pakai
- 500 ml kaldu ayam
- Air secukupnya
Cara Memasak:
Potong sesuai selera katsu ayam, berikan garam, lada hitam, dan lada putih secukupnya biarkan selama 40 menit di dalam kulkas. Lalu lumuri fillet ayam dengan tepung terigu, setelah itu telur yang sudah dikocok, kemudian lumuri dengan tepung roti. Goreng ayam fillet hingga berwarna kecoklatan.
Lanjut tumis bombai dan bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan wortel dan kentang, masak sampai agak setengah matang lalu beri air secukupnya dan biarkan mendidih. Apabila sudah mendidih, masukkan bubuk kari sambil diaduk agar merata.
Sebagai pengental, panaskan mentega di wajan lain kemudian terigu dan aduk rata. Setelah itu campurkan ke dalam wajan kari sebelumnya, lalu kembali aduk merata sambil koreksi rasa dengan memberi kaldu bubuk atau penyedap tambahan.
Siram kuah kari kental ke atas ayam fillet tadi, dan sajikan dengan nasi hangat. Dijamin mantap deh, Sobat Holopis.
