JAKARTA, HOLOPIS.COM – Momen minyak goreng yang mahal memang membuat masyarakat Indonesia terutama penikmat kuliner panik.
Apalagi banyak santapan Indonesia yang dimasak dengan cara goreng, sehingga minyak makan adalah bahan yang paling penting untuk mengolahnya.
Tapi jangan khawatir sobat holopis, anda bisa kok menikmati hidangan ikan kembung yang nikmat dengan kulit renyah tanpa minyak dan bukan direbus.
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 buah kemiri
Bumbu tambahan:
- 6 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
Bahan-bahan:
- 5 ekor ikan kembung
- Jeruk nipis
- Lada dan garam secukupnya
- 1 sdt cuka
- Air secukupnya
Cara memasak:
Lumuri ikan kembung dengan jeruk nipis agar tidak amis, dan garam untuk rasa gurih. Lalu panggang ikan, dan sisihkan setelah matang.
Tumis bumbu halus, dan bumbu tambahan dengan sedikit minyak zaitun/minyak jagung. Lalu tambahkan sedikit saja air, jangan sampai terlihat berkuah.
Setelah itu, tambahkan cuka, lada, dan garam secukupnya. Cicipi ikan, dan sajikan selagi hangat.
