JAKARTA, HOLOPIS.COM – Bubur Manado atau yang biasa dikenal dengan Tinutuan merupakan makanan yang sehat dan juga nikmat. Biasanya bubur ini dicampir dengan aneka sayuran, seperti labu kuning, ubi, kangkung, dan lain sebagainya.
Bubur Manado disajikan bersama dengan sambel ikan roa dan juga perkedel atau bakwan jagung. Simak dibawah ini, resep Bubur Manado.
Bahan-Bahan:
– 1/4 kg Beras
– 2 buah Jagung Muda (Disisir)
– 1/2 gelas Daun Melinjo Muda (Dipotong)
– 5 batang Kacang Panjang
– 1/2 gelas Bayam (Dipotong)
– 1/2 gelas Kangkung (Dipotong)
– 200 gram Labu Kuning (Dipotong dadu)
– 20 lembar Daun Kemangi
– Garam secukupnya
– Air
Cara Membuat:
– Rebus beras bersama jagung dan garam (air sebanyak 3 ruas jari diatas permukaan beras).
– Setelah mendidih, masukkan daun melinjo dan kacang panjang. Masak sampai setengah matang, lalu masukkan bayam, kangkung, labu dan juga daun kemangi.
– Sesudah matang, angkat. Sajikan dengan sambal tomat dan juga ikan asin.
Cara membuat Sambal Tomat:
– Campir potongan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil, lalu tambahi garam dan aduk rata.
Catatan untuk Sobat Holopis, apabila berasnya pera, tambahkan air sampai 2x lebih banyak dari takaran resep. Selamat mencoba.
