JAKARTA, HOLOPIS.COM – Siapa sih yang tidak suka terong? Sayur yang manis jika digoreng ini paling pas dibalado serta ditambah pete dan teri goreng.
Cara membuatnya pun mudah, yuk ikuti resep di bawah ini!
Bahan:
- 3 buah terong ukuran sedang, potong-potong, goreng dan tiriskan
- 1 genggam petai
- 1 genggam teri, digoreng sebentar
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas jari jahe, digeprak
- 1 ruas jari lengkuas, digeprek
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Bumbu diulek:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabai merah besar
- 5 cabai merah keriting
- 20 cabai rawit merah
- 1 buah tomat
Cara memasak:
Tumis bumbu bersama dengan daun jeruk, jahe serta lengkuas. Tumis hingga matang. Kemudian masukkan terong, petai serta teri. Tambahkan gula, gara, kaldu bubuk dan cicipi hingga sesuai selera.
Tumis terong hingga air mongering dan bumbu meresap. Sajikan selagi hangat dan nikmati dengan nasi putih panas!
