JAKARTA, HOLOPIS.COM – Jika punya pisang yang sudah hampir kecokelatan, jangan langsung dibuang, Sobat Holopis!
Justru pisang yang kulitnya berubah kecokelatan itu punya manfaat bagi kita, lho!
Kandungan pisang ikut berubah seiring proses buah pisang semakin matang. Jadi, bukan hanya warna kulit pisang yang berubah dari hijau, kuning, hingga kecokelatan saja yang berubah.
Semakin matang, kandungan antioksidan pisang juga semakin banyak, artinya, kandungan antioksidan pada pisang yang berkulit kecokelatan lebih tinggi dibandingkan pisang yang kulitnya berwarna kuning atau hijau.
Pisang berkulit cokelat punya banyak manfaat mulai dari pencernaan hingga pencegahan penyakit kronis.
Nah, ini dia resep olahan pisang yang kulitnya sudah kecokelatan (overripe banana).
Bahan
A. Kering :
• 125 g tepung terigu
• 35 g coklat bubuk
• 90 g gula (bisa ditambah jika pisang tdk tll manis)
• 1 sdt baking powder
B. Basah :
• 130 g yogurt plain
• 1 butir telur
• 50 ml canola oil
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 2 buah pisang overripe, lumatkan
Tambahan : 5-6 sdm selai kacang atau choco chips
Cara membuat :
1. Ayak bahan A.
2. Campur bahan B dengan wisk tangan hingga rata.
3. Masukkan bahan B ke bahan A, aduk hingga menyatu dengan menggunakan spatula, aduk seperlunya agar tidak bantat.
4. Beri selai kacang diatas adonan, buat motif menggunakan garpu atau sumpit, atau beri choco chips.
5. Panggang di oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170°C, 40 menit atau hingga matang dengan menggunakan tes tusuk.
6. Sajikan bersama segelas teh atau kopi hangat.
Banana Chocolate Cake ini siap menemani Anda ngopi sambil berbincang dengan keluarga, Sobat Holopis! Selamat Mencoba!
