JAKARTA, HOLOPIS.COM – Ikan tenggiri adalah jenis ikan yang cukup populer dan dikenal mahal. Tidak heran, karena ikan tenggiri agak sulit ditemui. Selain itu cita rasa ikan ini juga begitu gurih dengan daging yang empuk dan lembut. Ikan tenggiri juga tidak memiliki duri layaknya ikan bandeng sehingga ketika menyantap-nya tidak akan kesulitan.

Bumbu sajian ini terbilang lengkap namun proses pengolahan-nya sangat sederhana sehingga terbilang cepat saji namun penuh gizi.

Berikut bahan-bahan dan langkah-langkah cara membuat ikan tenggiri bumbu kuning yang enak dan menyegarkan di bawah ini.

Bahan – Bahan

Fillet ikan tenggiri sebanyak 500 gram
Jeruk nipis sebanyak 1 buah, peras airnya
Margarin sebanyak 10 gram
Air putih sebanyak 100 ml
Bawang putih bubuk sebanyak 1 sendok makan
Cabe merah besar sebanyak 1 buah, iris serong
Daun bawang sebanyak 2 batang, iris tipis
Daun jeruk sebanyak 2 lembar, buang tulang daun dan sobek
Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
Garam halus sebanyak 1 sendok teh

Bumbu halus:

Bawang merah sebanyak 5 butir
Bawang putih sebanyak 4 siung
Kemiri sebanyak 3 butir, sangrai
Kunyit sebanyak 1 ruas
Jahe sebanyak 1 ruas
Garam halus secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula secukupnya

Cara Membuat Ikan Tenggiri Bumbu Kuning:

1. Langkah pertama siapkan dahulu ikan tenggiri-nya, cuci ikan tenggiri dibawah air mengalir dan tiriskan kemudian letakkan wadah bersih seperti baskom atau mangkuk.

2. Campur-kan bahan-bahan perasa seperti air jeruk nipis, bawang putih bubuk dan juga garam. Aduk rata dan diamkan selama lebih kurang 15 menit, lalu disisihkan. Air jeruk nipis diberikan agar ikan berkurang bau amis-nya.

3. Siapkan wajan bersih dan masukan margarin. Masak dengan api sedang sampai margarin meleleh. Goreng ikan hingga garing dan matang. Tidak perlu menggoreng terlalu kering, jangan lupa dibalik, angkat dan tiriskan.

4. Di wajan terpisah, masukan sedikit minyak goreng kemudian masukan bumbu halus, tumis hingga harum.

5. Tambahkan daun jeruk serta cabe merah, masak hingga matang dan harum.
Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Tambahkan ikan goreng, masak kembali kira-kira sampai 5 menit. Jangan lupa koreksi rasa agar sesuai dengan selera.

6. Sesaat sebelum diangkat masukan daun bawang. Angkat sejenak dan matikan api, ikan tenggiri bumbu kuning siap disajikan.