JAKARTA, HOLOPIS.COM – Sobat Holopis suka kangen tidak dengan cumi saus padang buatan warung makan seafood? Bagaimana kalau kalian membuat sendiri dengan resep yang mudah.

Warung makan seafood biasanya menyajikan berbagai macam masakan yang bisa kalian pesan dari hewan-hewan laut yang segar.

Cumi saus padang sendiri merupakan salah satu olahan cumi-cumi dengan saus cabai yang melimpah sehingga rasanya sedikit pedas, lalu ada campuran rasa manis dan juga gurih.

Masakan ini biasanya paling enak dibarengi dengan nasi panas. Jadi bagaimana Sobat Holopis mau bikin cumi saus padang? Berikut bahan-bahan yang diperlukan dan cara pembuatannya.

Bahan Bumbu Halus:

  • 10 siung Bawang Merah
  • 5 siung Bawang Putih
  • 6 buah Cabai Keriting
  • 2 sendok makan Minyak Goreng

Bahan Marinasi Cumi:

  • 3 buah Cumi Besar
  • 1/2 sendok teh Garam
  • 1 sendok makan Baking Soda
  • Air secukupnya

Bahan Lainnya:

  • 1 buah Batang Serai (digeprek)
  • 3 buah Daun Jeruk
  • 1 buah Jahe (digeprek)
  • 2 buah Tomat Kecil (dipotong)
  • 2 buah Cabai Merah (diiris)
  • 1 batang Daun Bawang (diiris)
  • 1 buah Bawang Bombay (diiris)
  • 4 buah Cabai Setan (digeprek)

Bahan Pelengkap:

  • 2 sendok makan Saus Sambal
  • 1 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Gula
  • 2 sendok teh Kaldu Jamur
  • 1/2 sendok teh Merica
  • 2 sendok makan Saus Tiram
  • 50 mililiter Air
  • 2 sendok maka Air Jeruk Nipis

Cara Membuat:

  • Pertama-tama marinasi cumi-cumi terlebih dahulu dengan baking soda, garam, dan sedikit air. Lalu tunggu hingga 10 menit, setelah itu dibilas.
  • Sembari menunggu marinasi cumi-cumi, kita buat bumbu halus, seperti bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan diberi minyak. Dihancurkan atau diblender sampai benar-benar halus.
  • Setelah itu, siapkan bahan-bahan lainnya, seperti serai, daun jeruk, jahe, tomat kecil, cabai merah, daun bawang, dan juga bawang bombay yang sudah kalian potong-potong ataupun digeprek.
  • Lalu potong-potong cumi yang telah dimarinasi dan dibilas.
  • Kemudian masukkan bumbu halus hingga harum dan sedikit berubah warna. Masukkan bahan-bahan lainnya hingga berubah warna seperti bumbu halus.
  • Masukkan cumi yang telah dipotong, hingga cuma-cuminya keluar air. Lalu masukkan bahan-bahan pelengkap, seperti saus sambal, garam, gula, kaldu jamur, merica, saus tiram, air, dan juga air jeruk nipis.
  • Setelah dirasa sudah tercampur rata, angkat dan sajikan kewadah yang telah kalian siapkan.
  • Cumi saus padang siap untuk disantap.