JAKARTA, HOLOPIS.COM – Memasak tongseng dengan bahan daging sapi tentu menjadi pilihan tepat bagi para penikmat olahan daging sapi.
Menikmati semangkuk tongseng sapi dengan kuah yang gurih dan pedas manis tentunya begitu menggugah selera.
Perpaduan daging sapi dan rempah-rempah yang khas, membuat tongseng sapi menjadi hidangan nikmat tak terkalahkan.
Selain lezat, bumbu tongseng sapi juga sangat mudah didapatkan. Berikut resep bumbu tongseng sapi yang bisa sobat holopis coba dirumah.
Bahan:
500 gr daging sapi, potong selera
5 lembar kubis, rajang kasar
2 buah tomat merah, belah 4
1 batang daun bawang
1 liter air, untuk merebus daging
Bahan lainnya:
100 ml santan kental
2 sdm kecap manis
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
2 buah kapulaga
1 buah pekak
2 butir cengkih
1 sdm gula jawa
garam dan kaldu bubuk secukupnya
minyak untuk menumis
Bumbu Halus
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah keriting
1 sdt merica butiran
3 buah kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
sejumput jintan
1/4 buah pala
1 cm kunyit
Cara membuat:
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bahan lainnya kecuali santan, tomat, dan kubis.
-
Kemudian masukkan potongan daging, tumis daging sampai berubah warna. Lalu masukkan air, rebus daging menggunakan api kecil sampai daging empuk.
-
Terakhir tambahkan santan, kecap manis, tomat dan kubis, sesekali diaduk biar santan tidak pecah. Tunggu sampai mendidih, cicipi ras, dan angkat.
-
Sajikan tongseng dengan sambal, kucuran jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
