JAKARTA, HOLOPIS.COM – Ayam memang merupakan menu yang tidak pernah salah, digoreng, disop, digulai, hingga dibakar selalu cara mengolah ayam yang nikmat dan tidak pernah gagal dilahap.
Bisa disantap dengan nasi hangat, dimakan sendiri, pakai kentang, sayuran, dll, wajar saja ayam menjadi menu yang disukai oleh siapa saja dari berbagai penjuru dunia.
Apalagi ayam bakar, yang selalu gurih dan nikmat disantao dengan lalapan, males mesen dari luar dan ingin coba masak sendiri? Yuk, ikuti resep ayam ini!
Bahan:
• 4 potong paha ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
Bumbu utuh:
• 1 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
Bumbu dihaluskan:
• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 biji asam kandis
• 2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat:
Pertama, cuci daging ayam hingga bersih, lalu lumuri jeruk nipis agar tidak amis. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu utuh dan aduk rata hingga matang. Masukkan paha ayam, dan tuang air hingga ayam tenggelam. Ungkep selama kurang lebih 20 menit.
Siapkan teflon untuk membakar, jangan lupa olesi margarin. Panggang ayam hingga kering dan olesi bumbu saat ayam sesekali dibalik.
Angkat ayam, dan sajikan selagi hangat!
