JAKARTA – Saat Lebaran tiba, berbagai kue kering menjadi sajian khas yang dinantikan oleh banyak orang. Aroma harum kue yang baru keluar dari oven selalu berhasil membangkitkan kenangan dan kebersamaan di hari yang spesial ini.
Salah satu kue yang tak boleh ketinggalan adalah kue lidah kucing. Kue ini memiliki tekstur renyah, bentuk tipis memanjang, dan rasa manis yang lezat. Membuat sendiri kue lidah kucing di rumah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan lebih hemat dibandingkan membeli di toko.
Jika Sobat Holopis ingin mencoba membuatnya sendiri, berikut adalah resep yang bisa dicoba.
Bahan :
- 150 gram margarin
- 100 gram mentega
- 150 gram gula halus
- 3 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 50 ml susu cair
- Pewarna makanan (opsional, jika ingin variasi warna)
Cara Membuat:
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut dan mengembang.
- Masukkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk, lalu masukkan ke dalam adonan secara bertahap sambil diaduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi lembut dan mudah disemprotkan.
- Jika ingin variasi warna, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan beri pewarna makanan sesuai selera.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga atau piping bag dengan spuit kecil, lalu semprotkan ke dalam loyang khusus lidah kucing yang sudah diolesi margarin.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 15-20 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
- Keluarkan dari oven, biarkan dingin sebentar, lalu simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Lidah kucing siap disajikan sebagai camilan lezat saat Lebaran. Dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang manis gurih, kue ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Sobat Holopis juga bisa menambahkan variasi rasa seperti keju atau cokelat agar semakin menarik.
Membuat kue sendiri di rumah tidak hanya lebih ekonomis tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri.
Selamat mencoba dan selamat menikmati kue lidah kucing buatan sendiri!
