JAKARTA, HOLOPIS.COM – Beberapa penyakit yang sering terjadi saat musim hujan seperti ini adalah pilek dan flu. Tentunya kamu tidak ingin terkena penyakit itu kan, Sobat Holopis?
Bak pepatah, sedia payung sebelum hujan, ada baiknya kita mempersiapkan stamina tubuh kita untuk mencegah daripada mengobati penyakit tersebut.
Maka dari itu, salah satu cara untuk menjaga daya tahan tubuh saat musim hujan seperti ini adalah dengan mengonsumsi makanan tertentu seperti sup ayam. Sup ayam sangat kaya nutrisi karena terdiri dari banyak sayuran seperti wortel, kol, buncis, kentang, seledri, dan sebagainya. Kuah kaldu ayamnya pun dipercaya bisa menipiskan lendir hidung. Rasanya pun enak dan segar.
Berikut cara mudah anti gagal untuk membuat sup ayam dengan rempah yang akan menghangatkan serta meningkatkan antibodi kamu selama musim hujan.
Bahan Kaldu:
1/2 ekor ayam potong kecil
Bumbu halus:
3 butir kemiri
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada (tambah jika suka rasa yg lebih pedas menyengat)
sejumput pala bubuk
1 sdm ebi, rendam air hangat
Bumbu rempah:
5 cm jahe, keprek, potong tipis2x
3 biji kapulaga, keprek lembut, hingga terbuka sedikit
3 biji cengkeh
1 cm kayu manis
1/2 sdt bumbu ngohiong (opsional)
Bahan sup:
2 batang wortel impor, potong agak tebal
2 buah kentang
1 buah bawang Bombay
1 batang daun bawang potong 1 cm
1-2 barang daun seledri (simpulkan)
1 buah tomat merah yang sudah sangat matang
Taburan:
1 batang daun bawang iris
1 batang seledri iris
1 buah tomat potong dadu
1 buah jeruk nipis
Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci sup. Sambil menunggu air mendidih, semua bahan dalam bumbu halus ditumbuk hingga menyerupai pasta (sangat halus)
2. Sangrai bumbu halus hingga kering (tidak lembab)
3. Tambahkan bumbu rempah kering kecuali bumbu ngohiong
4. Bila aroma rempah sudah keluar, masukkan sedikit air yang sedang dimasak ke dalam bumbu sangrai. Tunggu hingga mendidih. Cemplungkan kembali ke dalam panci sop.
5. Tambahkan potongan bawang bombay, daun bawang, dan seledri simpul
6. Tunggu hingga sangat mendidih (mendidih Selama 2 menit), baru masukkan potongan ayam. Kecilkan api ke api yang paling kecil atau pindah ke slow cooker.
7. Ketika ayam sudah mulai setengah matang, masukkan kentang, wortel, dan tomat.
8. Didihkan dalam api super kecil hingga matang semua. Beri garam secukupnya.
9. Sajikan dengan taburan bawang dan sambal.