JAKARTA – Nasi gandul adalah hidangan khas Indonesia yang berasal dari Pati, Jawa Tengah. Dikenal karena cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang unik, nasi gandul disajikan dengan kuah santan melimpah yang menyatu dengan nasi.
Proses memasaknya yang sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa menjadikan nasi gandul favorit banyak orang.
Bagi Sobat Holopis yang kangen Pati atau belum pernah ke daerah tersebut, ini dia resep nasi gandul yang bisa langsung dicoba di rumah dan bikin serasa seperti lagi ada di Pati.
Bahan:
- 2 cangkir beras
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 1 liter santan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
Cara Membuat Nasi Gandul
- Cuci beras hingga bersih dan rendam selama 30 menit. Proses ini penting untuk mendapatkan nasi yang pulen.
- Panaskan sedikit minyak dalam panci, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Proses ini akan meningkatkan aroma hidangan.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam panci, aduk hingga daging berubah warna. Ini membantu daging menyerap rasa dari bumbu.
- Tambahkan daun salam, serai, ketumbar, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan daging.
- Tuangkan santan ke dalam panci. Masak hingga daging empuk dan santan mengental. Pastikan untuk mengaduk sesekali agar santan tidak pecah.
- Setelah daging empuk, masukkan beras yang sudah direndam, aduk rata, dan masak hingga air menyusut.
- Sajikan nasi gandul dalam piring saji, tambahkan sambal dan kerupuk sebagai pelengkap. Nikmati kelezatan nasi gandul dengan orang-orang terkasih!
Nasi gandul bukan sekadar makanan, melainkan juga simbol budaya dan tradisi yang kaya. Setiap suapan membawa kita pada pengalaman kuliner yang mendalam. Dengan mengikuti resep ini, Sobat Holopis dapat menciptakan momen kebersamaan dengan keluarga.
Selamat memasak dan menikmati nasi gandul yang lezat!