JAKARTA – Klepon adalah jajanan tradisional khas Indonesia yang identik dengan warna hijau dan taburan kelapa parut. Namun, bagaimana jika klepon ini dibuat dengan warna-warni pelangi? Resep ini akan membawa sentuhan modern ke dalam camilan tradisional tanpa menghilangkan cita rasa khasnya.
Sobat Holopis bisa langsung coba di rumah.
Bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 200 ml air hangat
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 100 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
- Pewarna makanan (merah, kuning, hijau, biru, ungu)
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, tepung beras, dan air hangat secara bertahap hingga adonan kalis.
- Bagi adonan menjadi lima bagian, lalu beri pewarna makanan yang berbeda untuk masing-masing bagian.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan gula merah. Bentuk menjadi bola kecil.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan klepon dan masak hingga mengapung.
- Angkat dan tiriskan, lalu gulingkan dalam kelapa parut hingga merata.
- Sajikan klepon pelangi dalam piring cantik, siap dinikmati!
Untuk sekedar tips Sobat Holopis, gunakan gula aren yang lembut untuk rasa yang lebih autentik. Pastikan juga klepon langsung dihidangkan setelah digulingkan di kelapa agar teksturnya tetap lembut.