HOLOPIS.COM, JAKARTA – Bubur kacang hijau rendah kolesterol adalah pilihan ideal untuk camilan sehat. Hidangan tradisional Indonesia ini dibuat dari kacang hijau yang direbus hingga menjadi bubur lembut, yang biasanya dilengkapi dengan santan untuk memberi tekstur yang kaya dan lezat.
Namun, bagi Sobat Holopis yang ingin membatasi asupan kolesterol, bubur kacang hijau tanpa santan bisa menjadi alternatif lebih sehat. Tanpa tambahan santan, bubur ini tetap enak dinikmati, rendah kolesterol, dan rendah lemak jenuh, sambil tetap mempertahankan nutrisinya yang kaya.
Kacang hijau sendiri merupakan sumber serat, protein, zat besi, dan antioksidan yang baik. Kandungan antioksidan dalam kacang hijau membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, seratnya bermanfaat bagi pencernaan dan dapat membantu menurunkan kolesterol darah.
Banyak orang memahami pentingnya menjaga kadar kolesterol agar tetap stabil, karena mengurangi lemak jenuh berkontribusi pada penurunan risiko penyakit jantung dan stroke. Bubur kacang hijau rendah kolesterol ini juga menyediakan nutrisi penting lain yang dibutuhkan tubuh untuk tetap sehat.
Nah, bagi Sobat Holopis yang ingin menyantap camilan sehat ini, berikut adalah resep bubur kacang hijau rendah kolesterol :
Bahan-bahan
- 1/2 cup kacang hijau, cuci bersih dan rendam semalam
- 3-4 gelas air
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 lembar daun pandan (opsional)
- Keju parut atau susu kental manis untuk taburan (opsional)
Cara Membuat
- Rebus kacang hijau dan daun pandan dalam air hingga kacang menjadi lembut.
- Jika perlu, tambahkan lebih banyak air selama proses perebusan untuk memastikan kacang hijau cukup matang dan lembut.
- Setelah kacang hijau lembut, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
- Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak kembali hingga mencapai konsistensi bubur yang diinginkan. Pastikan bubur tidak terlalu cair atau terlalu kental.
- Angkat bubur kacang hijau dari api dan sajikan dalam mangkuk.
Sobat Holopis bisa menambahkan keju parut atau susu kental manis sebagai taburan jika diinginkan. Bubur kacang hijau pun siap dinikmati sebagai camilan sehat yang rendah kolesterol.
