HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Pastel Ayam Suwir Pedas, yang tentunya lezat dan nikmat. Namun dapat diimbau kepada Sobat Holopis sekalian untuk tidak memakannya sendiri ya, karena bikin ketagihan!
Seusai dengan namanya, hidangan gorengan pastel ini sama secara umum, yang membedakan adalah isinya, dimana kali ini menggunakan ayam yang telah disuwir dan dibumbui dengan rasa pedas.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Pastel Ayam Suwir Pedas :
Bahan Kulit :
- Tepung terigu protein rendah
- Margarin
- Air
- Garam
- Maizena
Bahan Isian :
- Ayam rebus (bagian dada) (disuwir)
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabe rawit
- Cabe merah
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Penyedap rasa
- Daun kemangi
- Daun jeruk (untuk menumis)
Cara Membuat :
- Campurkan seluruh adonan kulitnya perlahan-lahan sampai kalis, kemudian isritahatkan sejenak adonannya. Setelah itu bentuk bulatan kecil sesekali digilas, lalu dibentuk dengan cetakan instan pastel
- Untuk isiannya, rebus dada ayamnya, kemudian setelah matang suwir-suwir dan haluskan bumbu tumisnya
- Masukan penyedap rasa, daun jeruk dan daun kemangi. Masukan ayamnya juga dan masak sampai matang, jangan lupa tes rasanya
- Masukan isiannya ke dalam cetakan adonan kulit pastel tadi, cetak kembali adonannya dengan alat cetakan pastel instan. Lakukan sampai habis, kemudian simpan terlebih dahulu di dalam kulkas, tunggu beberapa menit, kemudian goreng hingga warnanya berubah menjadi golden brown
- Setelah matang, angkat dan sajikan
