HOLOPIS.COM, JAKARTA – Gado-Gado adalah salah satu hidangan salad khas Indonesia yang terkenal di dunia dengan saus kacangnya yang kaya rasa. Hidangan ini menggabungkan berbagai jenis sayuran segar, tahu, dan tempe yang disiram dengan saus kacang yang lezat.
Gado-Gado adalah pilihan yang sehat dan bergizi untuk makan siang atau makan malam, dan sangat mudah disesuaikan dengan bahan yang dimiliki.
Bahan:
- 2 buah kentang, rebus dan potong dadu
- 1 buah wortel, rebus dan potong dadu
- 100 gram kacang panjang, rebus dan potong
- 150 gram tahu, goreng dan potong dadu
- 150 gram tempe, goreng dan potong dadu
- 1 genggam tauge, rebus
- 1 buah timun, iris tipis
- 2 lembar kol, rebus dan iris
- 1 genggam daun selada, cuci bersih
Bahan Saus Kacang:
- 150 gram kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah (opsional, untuk pedas)
- 2 sendok makan gula merah
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan air asam jawa
- 200 ml air matang
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih dan cabai merah (jika menggunakan) dalam blender atau food processor. Tambahkan gula merah, kecap manis, dan air asam jawa. Aduk hingga rata. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Sesuaikan rasa dengan garam.
- Rebus kentang, wortel, dan kacang panjang hingga empuk. Goreng tahu dan tempe hingga berwarna keemasan. Rebus tauge hingga layu.
- Susun sayuran yang telah direbus, tahu, tempe, tauge, timun, kol, dan daun selada di piring saji. Siram dengan saus kacang.
- Taburi dengan bawang goreng jika suka. Sajikan Gado-Gado segera untuk menikmati kesegarannya.
Cobalah resep ini dan nikmati kelezatan Gado-Gado di rumah!
