HOLOPIS.COM, JAKARTA – Resep kuliner kali ini ada Lumpia Basah, yang tentunya lezat dan nikmat. Cocok juga disajikan di saat udara dingin melanda.
Selain enak dan bergizi, lumpia basah juga terbilang sehat, karena berbahan dasar utama sayuran, dalam hal ini toge yang dipadupadankan dengan telur hingga bakso, dan dibungkus dengan kulit lumpia itu sendiri.
Penasaran seperti apa resepnya? Berikut ini bahan dan cara membuat Lumpia Basah :
Bahan :
- 1 bungkus toge
- 2 lembar kulit lumpia
- 3 butir bakso, potong bulat
- 1 batang sosis, potong serong
- 1 butir telur
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 3 sdm minya untuk menumis
Bumbu halus :
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Olesan Gula :
- 1/2 balok gula merah
- 50 ml air
- 1 sdm tepung tapioka dalam 50 ml air
Cara Membuat :
- Olesan Gula : Didihkan terlebih dahulu air dengan gula merahnay sampai mencair, kemudian tuang campuran air dan tapiokanya. Diaduk terlebih dahulu sebelum dituang, lalu masak sampai mengental dan mendidih. Angkat dan sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai matang, kemudian sisihkan di pinggir wajan
- Ceplok saja telurnya disamping bumbu halus tadi, kemudian diorak-arik saja sampai matang
- Masukkan bakso dan sosis, kemudian aduk rata, masukan juga togenya, diaduk-aduk
- Tuangkan saos tiram, kecap manis, minyak wijen, dan garam. Aduk rata sampai matang
- Penyajian : Buka lebar-lebar kulit lumpianya di atas piring, kemudian baluri dengan olesan gula, lalu tuangkan tumisan langsung setelah matang, dan sajikan
