HOLOPIS.COM, JAKARTA – Tumis cumi tinta hitam adalah salah satu menu makanan yang unik dan memiliki cita rasa yang khas. Biasanya menu ini hanya ditemukan di restoran atau café-café, tetapi Sobat Holopis bisa mencoba memasaknya di rumah. Dijamin rasanya nikmat dan bikin ketagihan terus.
Menu ini juga paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat yang mengenyangkan.
Ini dia resep tumis cumi tinta hitam yang mudah dibuat.
Bahan :
- 500 gram cumi-cumi, bersihkan dan potong bulat
- 2-3 sendok makan tinta cumi (bisa dibeli di toko bahan makanan Asia atau menggunakan tinta cumi yang ada di dalam cumi-cumi)
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 buah tomat merah, potong-potong
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan (opsional, bisa diganti dengan kecap asin)
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam dan merica bubuk secukupnya
- Daun bawang, iris halus untuk taburan (opsional)
- 1 sendok makan air asam jawa (opsional, untuk menambah rasa segar)
Cara Membuat:
- Bersihkan cumi-cumi, buang kepala, tulang, dan tinta yang ada di dalamnya jika tidak digunakan. Cuci bersih dan potong bulat sesuai selera.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- Masukkan irisan cabai merah dan cabai hijau. Tumis hingga cabai mulai layu.
- Masukkan potongan cumi-cumi ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga cumi mulai berubah warna menjadi putih keabu-abuan.
- Tambahkan tinta cumi ke dalam wajan, aduk rata.
- Masukkan potongan tomat, kecap manis, saus tiram, kecap ikan (jika digunakan), dan gula pasir.
- Aduk rata semua bahan dan masak selama 5-7 menit hingga cumi matang sempurna dan bumbu meresap.
- Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, merica bubuk, atau sedikit air asam jawa jika diperlukan untuk menambah rasa segar.
- Angkat dari kompor dan taburi dengan daun bawang iris halus jika suka.
- Sajikan tumis cumi tinta hitam ini dengan nasi putih hangat.
Selamat menikmati menu rumahan yang mudah dibuat dan bergizi ini Sobat Holopis!
